New珈琲豆:ブラジル モンテアレグレをGet!

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ハチドリという名の生豆をゲット

いま大好きなエチオピアしかもっていなかったんで、
ブレンド作るためにブラジルの豆でいいやつを探していたんですよ。
そしたら知り合いがオススメあるよっていうので、譲ってもらったわけです。(若干割高だったけど笑)
ジャジャン。
2016-03-02-23-19-02

 

ブラジル・モンテアレグレ農園パルプドナチュラル。
通称「ハチドリ」と呼ばれ、
花の蜜のような甘みを堪能できるその味わいから名づけられたそうで。
って生豆みてもわかんないっすよね。笑
ちなみにこっちはエチオピア・イルガチェフェ農園ナチュラル
2016-02-18-23-43-10

 

わかるかーい!って感じですね(笑)
そもそも生豆なんて見ることないでしょうし。
ブラジルとりあえず焼いてみました。
2016-03-02-23-14-55

 

んー、すこし深いかな?
ブラジルだったらこんなもんか。
新しくつかう豆って全然わかんないんですよね。
以前の回答記事でもかいたんですけど、
とりあえず焼いてみて、味をとって、もっかい調整して…の繰り返しなんですよ。
そんでもって焼いた直後は香りも味もまったくでないので、
時間かかってしゃーないです。
まぁそれが楽しいんですけどね。
あしたテイスティングしてみまーす!

 

これから、もうそれ業界人以外誰が読むんだよっていうような
濃い内容のもはや資料を書いてみるっていうのを考えているのですが
需要はあるんだろうか?笑
試しに書いてみようかな!実験っ実験っ!

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スペシャルティコーヒー、売ってます。

https://www.daiichifl.com/products/list.php?category_id=819

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