どうも、バリスタの松本です。 今日ちかくでラテアートのプチコンペがあったから行ってきたんですけど、 そこでフリーランスの先輩と久しぶりに会ったから話してたら オモシロい議題になったんだ。

こういうの見たことあります？ よくコンサルタントとかがディスる時につかう飲食業界の縮図です。 はい。一番下にご注目。 バリスタ。一番下に位置されてるんですね。   何年か前に飲食コンサルタントを名乗る男にこう説明されたん…

以前かいた記事で、 つながりの経済がこれからの時代は大事だよねって話しましたよね。       それを今日、自らで体験しちゃいました。 効果が急すぎて言ってた本人がビビった。笑

飲食業界のひとって、ほんとネットの知識がすくない。 いわゆる技術先行型だからなんだろうけど、 いざ自分で店やるっておもってるならもっと考えようよ。 今はザ・ネット世代の２１世紀だよ？ なぜネットの知識がいるのか。

 なんでもカフェとつければいいと思ってる件。   賃貸カフェ 復興カフェ サポートカフェ 出会いカフェ etcetc…   何でもかんでもカフェってつけてるけどあれなんなの？  

フツウ。コセイテキ。   「普通に」なりなさい。 「普通に」しなさい。 「普通に」「普通に」「普通に」。   ところで、普通ってなんなの？  

バリスタやロースターという選手が店をやる場合 これからの時代は クリエイターのような立ち位置になるんじゃなかろうか。 今までは商品で勝負できた。 オリジナルドリンクや美味しいケーキ、 オシャレな店内や良いサービス、 スペ…

なんか勘違いされたら嫌なので先に言っとくと、 私は自己紹介せずいきなり話しかけてくるとか 最低限の礼節をわきまえない人間は激しく嫌悪します。   ってことでスタート。  

『人の特徴の引き出し』   言うと大体笑われますが、超人見知り＆元コミュ障の私。 そんな私が、人と会話する時の基本的な方法をご紹介。 これを経て今のように人と普通に会話出来るようになりました。 —&#8212…

普通ってなんなの？   普通が一番とか普通であれっていう考え方の人多いよね。 特に中途半端な良い教育を受けてきた人達。 ・・・ところで、普通ってなんなん？   本来はあまねく通用することが普通って意味らしいねんけど、 私…