まるで海外ドラマ!?オシャレで本格的な家庭用エスプレッソマシン5選+グラインダー2選+1

コーヒーが好き!特にエスプレッソが大好き!! 家でエスプレッソとかカフェラテ・カプチーノを作りたいけど、 どれを選べばいいかわからない・・・。 以前5万円ぐらいのやつを電気屋さんで買ったけど、 カフェで飲むやつとは味がぜ…

ハイパーリバ邸イベントレポという名の忘備録。

先日、東京のハイパーリバ邸にてコーヒーイベントしてきました。 詳細はこちら。 12月23日のイベントなのに、 12月19日に告知するっていうやらかした感がすごかったんですが、 20名ちかく集まっていただいて安心しました。…

美味しいコーヒーを楽しむ会@ハイパーリバ邸

どうもこんにちは、バリスタの松本です。 わたくし10年ほどコーヒー業界にいておりまして、 自分でいうのもなんですが当時23歳で世界大会いったりしてたガチ勢です。 とか言いながら トップブロガーのイケダハヤトさんとコラボし…

【初、寄稿!!】板前ブロガーのブログに寄稿してみた。

知人が寄稿を募集していたので、初めてやってみました。 寄稿っていうのは、ザックリいうと依頼されて記事をかくことですね。 てことで、ぼり@板前ブロガーさんのブログに寄稿しました。 現代の飲食業界で働く全ての人へ。「選択肢は…

プロの飲食人のみによる最強の食事会@第一回火曜会

どうも、バリスタの松本です。 先日兵庫・篠山にある、ろあん松田さんで「そば職人」「パン職人」「料理人」「バリスタ」による各々の最強のスペシャリテを持ち合うっていう食事会をしたんですね。 そのときのことをかるーくレポりたい…

飲食をめざす高校生に対面して想ったこと。

先日、とある飲食の専門学校のセミナー講師として招待された。 教えるはコーヒーについて。 専門はエスプレッソ系だが、 今回はサイフォン・フレンチプレス・ハンドドリップ。 器具がちがうだけで、味つくりの考え方はおなじだ。 2…